Alimentos sólidos después de la cirugía bariátrica

Fase III - Comidas regulares

Al igual que las otras fases de la dieta post quirúrgica, el momento exacto de la fase III de su dieta variará. La Fase III de su dieta típicamente comienza al principio de la semana 5 y continúa por el resto de su vida. El objetivo es elegir comidas saludables y equilibradas y hacer cambios en el estilo de vida para convertirse en una persona saludable.

Depende de usted y de sus decisiones inteligentes

La Fase III es la menos estructurada porque la idea es que usted ha trabajado para crear opciones y hábitos alimenticios saludables para esta etapa. Este es el momento para el pensamiento independiente y la creatividad con alimentos y porciones saludables. Usted debe continuar siguiendo su rutina anterior que usted utilizó para las fases anteriores de la dieta para las horas de la comida y la suplementación de la vitamina. Planee sus comidas y bocadillos para que pueda evitar errores. Mida el tamaño de sus porciones para evitar comer en exceso accidentalmente. Deje de comer cuando se sienta lleno, incluso si tiene sobras.

El ají puede ser saludable y suave

Chile can be both healthy and mild
Aunque la palabra ají o chile se refiere típicamente a un ají, hay variedades en esta etapa de su dieta que no necesitan usar muchas especias. El chile se puede preparar como un guiso con frijoles, ajo, cebolla, comino, pimientos junto con la posibilidad de una carne baja en grasa o tofu. La carne molida muy magra no es necesariamente poco saludable, pero los trozos grandes pueden causarle algunos problemas al comienzo de esta etapa. Recuerde mantenerse alejado de condimentos altos en calorías como el queso.

Fase III Recordatorios de la Dieta

  • Lo ideal es que beba un batido de proteínas al día para cumplir con su objetivo de proteínas, pero también trate de obtener el resto de su proteína de alimentos sólidos. Los alimentos sólidos proporcionan más saciedad y tienen un mayor valor biológico en comparación con los líquidos.
  • Continúe comiendo bocados pequeños; cada bocado debe tener el tamaño de una moneda de diez centavos.
  • Continúe masticando bien antes de tragar. Asegúrese de que la comida tenga consistencia de salsa de manzana antes de tragarla.
  • Ponga el tenedor entre cada bocado de comida. Esto le dará tiempo para masticar apropiadamente.
  • Continúe comiendo cada 4 horas mientras esté despierto. Trate de no pasar más de 5 horas sin comer algo. No use esta sugerencia como excusa para comer algo poco saludable si esa es la única opción de comida disponible.
  • Continúe bebiendo lentamente. Beba líquidos no calóricos durante todo el día, pero deje de beber a la hora de las comidas. Deje de beber 30 minutos antes de la hora de comer y comience a beber 60 minutos después de las comidas. Esto asegurará que su bolsa pueda contener alimentos sólidos y que no experimentará náuseas/vómitos.
  • Consuma de 64 a 72 onzas de líquidos cada día (esta cantidad incluye batidos de proteínas).
  • Sus bebidas deben ser libres de calorías (excepto las bebidas proteicas). Guarde sus calorías para la comida y no para la bebida.
  • Pruebe un alimento a la vez para asegurar su tolerancia. Si usted no tolera un alimento en particular la primera vez, póngalo de nuevo en su lista para intentarlo de nuevo en un par de semanas.
  • Hable con su médico y dietista si cree que podría tener efectos secundarios.

* Si la leche descremada no es tolerada, use Lactaid sin grasa o leche de soya sin grasa.
* La mitad de su ingesta de líquidos debe estar compuesta de agua

FASE III Consideraciones Especiales y Alimentos Difíciles de Tolerar

  • Panes - Los panes pueden expandirse en su bolsa y causar incomodidad. Si elige pan en cualquier momento, elija un pan integral, ligero (aprox. 40 calorías por rebanada) y tueste bien.
  • Pasta, arroz y maíz - La mayoría de los pacientes tienden a tener problemas con estos alimentos, especialmente durante las primeras 6 a 8 semanas después de la cirugía.
  • Alimentos azucarados como dulces, pasteles, tartas y galletas - Los pacientes con bypass gástrico experimentarán el síndrome de dumping si consumen estos alimentos. Los pacientes con manga y los pacientes con banda gástrica pueden no experimentar el síndrome de evacuación, pero obtendrán muchas calorías de estos alimentos.
  • Alimentos con alto contenido de grasa - Es posible que su cuerpo no tolere los alimentos con alto contenido de grasa después de esta cirugía. Usted puede tener diarrea, distensión e indigestión cuando consume alimentos altos en grasa.
  • Carne procesada como hotdogs, salchichas - Estos alimentos tienen tripas que son difíciles de digerir después de la cirugía. También tienen un alto contenido de sal y grasa.

Los frijoles son ricos en proteínas y fibra

Beans are rich in protein and fiber
Cuando se preparan correctamente, los frijoles pueden ser saludables y saciantes. Si está comprando frijoles enlatados, asegúrese de leer la etiqueta y tenga cuidado con el azúcar y la grasa añadidas. La bolsa estomacal y la parte superior del intestino por lo general no se ven tan afectadas por el gas que causan los frijoles. Usted puede tener algo de incomodidad y estreñimiento durante los inicios de la etapa III de la dieta así que por favor recuerde siempre probar nuevos alimentos con moderación.

Lista de Alimentos Permitidos vs. Prohibidos Fase III


Todas las frutas

Grupo de alimentos

Permitidos

Prohibidos

Bebidas

Agua y pedazos de hielo, té, café (preferiblemente descafeinado), cacao sin azúcar, luz cristalina, Kool-aid sin azúcar, Tang sin azúcar, limonada sin azúcar, Snapple de dieta, Splash de dieta V-8, agua sin condimentos calóricos. Cafeína en cantidades limitadas.

Todas las bebidas azucaradas, bebidas alcohólicas, café con cafeína en grandes cantidades, bebidas carbonatadas

Almidones y féculas

Granos enteros

Cereales azucarados, postres azucarados, carbohidratos simples y procesados.

Frutas

Jugos azucarados

Lácteos

Leche descremada o semidescremada, yogurt bajo en grasa, queso cottage bajo en grasa o semidescremado

Todos los demás

Carne

Carnes magras, aves, pescado, huevos
Métodos de cocción: Horneado, hervido, cocción lenta, envuelto en papel aluminio, a la parrilla, asado a la parrilla

Carnes con alto contenido de grasa como el tocino. Métodos de cocción: freír

Verduras

Todas las verduras

Verduras fritas

Grasas

Aceites saludables como oliva y canola, nueces.

Grasas saturadas, mantequilla, margarina

 

El hecho de que usted esté ahora en la etapa regular de su dieta no significa que pueda volver a comer de la manera en que lo hacía antes de la operación. Recuerde que el tamaño de la porción va a ser muy pequeño comparado con lo que estaba acostumbrado anteriormente. También por favor tenga mucho cuidado con los tipos de alimentos. Los alimentos ricos en grasas y azúcares muy pesados causarán náuseas, hinchazón y problemas digestivos.

Elija frutas y verduras de colores vivos

Las frutas y verduras de color oscuro y rico típicamente tienen un porcentaje más alto de carotenoides y vitaminas. La papaya es más baja en calorías y contiene más carotenoides y vitamina C que las bananas y peras de color claro que se muestran en esta foto.

Muestra de la Dieta Fase III

Día de Muestra #1

Comida 1 - Pan integral ligero tostado con queso ricotta bajo en grasa
Comida 2 - Ensalada de pollo con 3 galletas saladas bajas en sodio
Comida 3 - Albóndigas magras y salsa de tomate
Comida 4 - 1 oz de queso en tiras

Ejemplo del Día #2

Comida 1 - Tortilla de clara de huevo con verduras cocidas blandas y parte de queso descremado
Comida 2 - Pescado al horno con verduras mixtas
Comida 3 - Estofado de pollo con cebolla, tomate y pimiento. Sirva con ¼ taza de arroz integral
Comida 4 - 1 oz almendras tostadas

Ejemplo del Día #3

Comida 1 - ½ taza de cereal integral con leche descremada
Comida 2 - ½ taza de chile de pavo con galletas integrales
Comida 3 - Pescado al horno con verduras al vapor
Comida 4 - Galletas de trigo integral con hummus

Por favor continúe bebiendo líquidos descafeinados sin calorías ni gas entre comidas, dejando mucho tiempo antes y después de cada comida para que no se laven los alimentos a través de la bolsa. Beba mucha agua. Usted puede confiar en que las bebidas proteicas cumplan con su objetivo proteico durante esta fase si no está consumiendo suficientes alimentos sólidos ricos en proteínas. Es una buena idea continuar con la suplementación proteica a largo plazo. Planee sus comidas y refrigerios para evitar errores.