El intestino grueso lleva a cabo la función de absorción de agua y electrolitos, así como el almacenamiento de los residuos hasta que pueden ser expulsados. también es responsable de mantener el equilibrio de agua y la absorción de algunas vitaminas como la vitamina K. La mezcla de los alimentos restantes y los jugos intestinales llamados quimo en el colon está desprovisto de casi todos los nutrientes y el agua, se compone principalmente de los alimentos sin digerir con una cierta cantidad de agua y electrolitos.